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荣茂教您做菜:菱角粥的做法


  原料:菱角20个,藕粉50克,粳米50克,红糖20克。

做法:先将采收的菱角洗净,剖开,去壳,取出菱角果实,晒干或烘干,研成细粉,备用。将菱角壳洗净,放入砂锅,加入淘洗干净的粳米,视需要可酌加清水,大火烧沸,改用小火煨至粳米熟烂如酥,加入菱角粉和调湿的藕粉,边煨至边搅拌,加入红糖,调和成粘稠粥,即成。

用法:食用

防治:各种类型宫颈癌以及胃癌、乳腺癌。

食用宜忌:菱角的果肉具有抗肝癌腹水的作用,其性味甘、凉。注意生吃时可传染姜片虫病,应注意讲究卫生,一定要刷洗干净后再剥皮食用,最好不要用牙齿咬开剥皮。

 

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