荣茂膳食服务粮油蔬菜配送
食堂承包商食材配送
服务咨询热线
4新闻中心
您的位置:首页  ->  新闻中心 -> 荣茂教您做菜:百合鸡丝

荣茂教您做菜:百合鸡丝


   原料:鲜百合500克,鸡丝150克、鸡蛋清2个、猪油500克、白糖100克、食盐4克、湿淀粉30克、料酒10克、味精1克、葱40克、生姜5克、芹菜150克。

做法:先将鸡脯肉顺切成薄片、再顺切成细丝、放在碗中加盐、料酒拌匀,加蛋清抓上劲,切成2厘米长的段。鲜百合切成丝,葱切成丝,生姜切成末。碗内放鸡汤10克、加盐、味精、湿淀粉兑成汁。勺坐火上滑勺后,加猪油烧到90°C热时投放鸡丝,用筷子划散、倒入芹菜、稍滑倒漏勺内沥油,勺中留油50克,加葱,姜,放入百合、鸡丝、芹菜丝炒匀,加入兑好的汁。爆起立即盛盘而起。

用法:食用

功效:口味嫩滑、滋补强身

 

[返回]   

专业、安全的东莞饭堂承包公司 / Canteen contracting