早春回潮祛湿养生汤 木瓜粟米花生生鱼汤

立春时节，乍暖还寒，天气难免有些湿冷，四周的湿气教人浑身不舒服。其实“湿”并不限于外在环境，在中医角度，人体内同样会有湿气，若体内积存太多水分，容易使人浑身酸痛，四肢困倦乏力，此时应选择一些温胃祛湿的汤水辅助调理机体。营养师给大家推荐的是木瓜粟米花生生鱼汤，能让大家加强脾胃功能，赶走讨厌的湿气。

原材料：

木瓜（宣木瓜）约500克、粟米（连衣、须）1个、花生仁50克、生鱼1条、猪瘦肉100克、红枣3个、生姜3片。（约3人食用）

烹调方法：

将木瓜削皮去瓤，洗净，切为角块状；粟米洗净，切为短段；花生洗净，稍浸泡；生鱼宰洗净去肠杂，下油锅慢火稍煎至两边微黄。猪瘦肉洗净，切大块。将所有食材一起放进瓦煲内，加入适量清水，大火煲沸后改用小火煲约1~1.5小时，调入适量食盐和生油即可食用。

药膳功效：

木瓜具有祛湿和胃、滋脾益肺、消食止呕的功效，适用于风湿痹痛、肢体酸重、筋脉拘挛、呕吐腹泻、脚气水肿等症；立春时节适量食用玉米对人体也有调中开胃、利水渗湿的功效，并有降低胆固醇、预防动脉硬化和冠心病及抗癌作用，适宜中老年人食用。

注意事项：

药材木瓜又称“铁脚梨”，具有悠久的药用历史，历代本草多有记载。主产于安徽、四川、湖北、浙江等地，其中安徽宣城产者称“宣木瓜”，质量较好，一般药用的选择此类较好，有良好的温胃和中、祛湿、强筋骨的作用；我们平时食用的水果木瓜，为番木瓜，国内主产于广东、海南、台湾等地。东莞食堂承包荣茂膳食www.dgrongmao.cn

宣木瓜和番木瓜的原植物种类不同，其性味、功效亦不相同。药用采用宣木瓜，应用时应注意加以区分。