食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，由餐饮公司提供各类菜式供就餐人员选择。以下是关于
东莞食堂承包的承包模式详细介绍：
半托承包方式：发包方提供场地、厨房设备等，承包方负责提供人工、清洁费、损耗等费用，并负责采购及烹饪和管理，可先垫付伙食费用，就餐人员凭饭卡就餐，每月按实发饭卡数及面额结账一次。
全托承包方式：发包方提供场地、住宿等，自定职工伙食标准。承包方负责投资设备，预支伙食费用，采购原料，加工制作等，提供就餐饭卡，按月消费金额结账。
营养餐配送方式：发包方提供就餐场所和人数，约定营养餐标准。承包方在中央厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由承包方负责，每月结算餐费。
委托加工方式：发包方提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料，承包方负责委派人员进行烹饪、厨房管理等工作，每月收取管理、人工费。
顾问辅导方式：发包方支付辅导费，承包方派专业人员到发包方进行技术、现代厨房管理等方面的辅导。
自由选择方式：发包方提供场地、水电、现有厨房设备，承包方实施酒店式、美食城经营，就餐人员凭现金或餐券消费，自由选择。
原材料配送方式：发包方计划每日需求量，自己定制菜单，承包方负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等，每月结账一次。
