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东莞食堂承包教你做咖喱鸡翅?




    东莞食堂承包教你做咖喱鸡翅?所需要准备的材料有:鸡翅中、豆泡、鸡蛋、香菇、葱姜、玉米油、咖喱块、花椒、八角、生抽、冰糖、料酒。做法:
东莞食堂承包
    1.锅中倒入清水,放入葱段姜片花椒料酒,放入鸡翅后烧开捞出备用;

    2.锅中倒入适量的玉米油可以放的稍微多一点,因为后面可以煎鸡翅;

    3.然后依次放入葱花和姜片,再加一个八角小火炒香;

    4.放入焯过水的鸡翅,小火煎至两面微黄,注意不要煎破表皮;

    5.放入冰糖,用锅底的油,慢慢融化冰糖后翻炒鸡翅然后加料酒、生抽炒匀;

    6.然后加入鸡汤没过鸡翅即可,如果没有鸡汤的话可以用热水代替;

    7.放入咖喱块入锅待融化后翻拌均匀,这样很容易入味;

    8.然后用中火加热至开锅后放入豆泡和香菇煮熟;

    9.盖上锅盖,在锅盖上加入清水转小火焖煮半个小时;

    10.把煮好的鸡蛋剥掉外壳放入锅中,继续盖上盖子炖制;

    11.待锅中鸡翅已经软烂了,可以中大火适当收汁。




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