空心菜富含多种营养素，且热量低，是健康饮食的优质选择。含大量维生素 C（增强免疫力）、维生素 B 族（促进代谢）及胡萝卜素（转化为维生素 A，护眼明目）。那么，下面
东莞蔬菜配送小编讲解一下空心菜做法多样，以突出鲜嫩口感为主，常见做法有：
清炒空心菜
简单快捷：热油爆香蒜末，放入空心菜翻炒至变软，加少许盐、生抽调味，出锅前淋香油，蒜香与菜香融合，清爽解腻。
腐乳炒空心菜
经典搭配：用腐乳（或南乳）调成酱汁，与空心菜同炒，腐乳的咸香赋予蔬菜独特风味，是广东、广西等地的特色做法。
蒜蓉豆豉炒空心菜
浓郁入味：豆豉的咸鲜与蒜蓉的辛辣结合，大火快炒锁住水分，适合喜欢重口味的人群。
凉拌空心菜
夏日清爽：将空心菜焯水后过凉，加蒜末、生抽、醋、辣椒油等拌匀，口感脆嫩，开胃消暑。
空心菜汤
清淡营养：与鸡蛋、番茄同煮，或简单用清水煮沸加盐，汤色清亮，突出蔬菜本味。
小贴士：空心菜易熟，烹饪时需 “大火快炒”，避免久炒导致软烂、出水，失去脆嫩口感。
