东莞蔬菜配送是蔬菜为代表的农产品在生产流通到消费的过程中的一个环节，通常由专业的蔬菜配送公司或个体户负责从各个蔬菜配发商那里采购各种蔬菜、水果农产品，甚至包括肉类、冻品等食材，然后通过车辆运送到单位、学校、食堂、酒店、餐馆、社区的一种社会生活和商业服务形式。下面，小编讲解一下：
1. 采购与品控：源头筛选的 “三道关卡”
农残检测：采用胶体金快速检测卡，15 分钟内筛查有机磷类农药（如敌敌畏），合格率需≥98%；
感官验收：叶菜类需叶片翠绿、无黄边（如菠菜失水率＜5%），根茎类需表皮完整（如土豆破损率＜3%）；
冷链衔接：采摘后 1 小时内进入预冷间（0℃），将中心温度从 30℃降至 8℃以下，延缓呼吸作用。
2. 分拣与包装：效率与保鲜的平衡
分级分拣标准
一级品：无虫眼、损伤，用于商超精品区（如西兰花花球直径≥12cm）；
二级品：允许轻微瑕疵，用于餐饮加工（如芹菜茎部少量纤维）；
包装技术
透气包装：叶菜类用打孔塑料袋（孔径 2mm×2mm），配合湿纸巾保湿，避免闷烂；
真空包装：菌菇类（如香菇）抽真空后充入 5% O₂+5% CO₂+90% N₂，保鲜期从 3 天延长至 7 天。
3. 运输与配送：温控与时效的双重挑战
冷链设备配置
干线运输：10 吨以上冷藏车需配备独立制冷机（温度波动 ±1℃），GPS 定位实时监控（如遇堵车自动 reroute）；
末端配送：电动三轮车使用蓄冷式保温箱（蓄冷板 - 18℃预冷，箱内温度维持 2-8℃达 4 小时）。
路线优化策略
餐饮客户：按 “距离优先 + 时段集中” 原则，早 6-8 点配送半径 5 公里内的餐馆，单辆车日均配送 30 家；
社区团购：按小区订单量分组，下午 4 点前送达团长点，避免用户夜间取货遗失。
4. 售后与追溯：品质问题的快速响应
退货标准
叶菜类发黄率＞10%、根茎类腐烂率＞5% 可整单退货，配送商需在 2 小时内补发；
溯源系统
每个包装附二维码，扫码可查看：种植基地（如山东寿光）、采摘日期（2025.06.10）、检测报告（农残合格编号 No.20250611001）。
