东莞蔬菜配送小编详细介绍一下鲜鸡腿和冷冻鸡腿在多个方面存在明显的区别。
1、贮存方式：鲜鸡腿是指刚宰杀的鸡的腿肉，未经过任何处理，保持着原有的鲜嫩口感。而冷冻鸡腿则是将新鲜的鸡腿在低温下进行急速冷冻后贮存，保存时间较长。
2、口感：由于贮存方式的不同，鲜鸡腿在保持新鲜的同时口感也更加嫩滑。但是因为未经过冷冻处理，鲜鸡腿的鲜味会比冷冻鸡腿更重。而冷冻鸡腿由于经过了冷冻处理，鸡肉的细胞被破坏，导致口感相对鲜鸡腿较为柴硬。
3、营养成分：鲜鸡腿中的营养物质含量更加丰富，例如维生素B1、维生素B2、铁、锌等，因为它还保留着原有的食材营养成分。而冷冻鸡腿在冷冻的过程中，可能会损失一部分部分营养成分，但其营养成分仍然相对较高，可供日常食用。
4、烹饪和使用：鲜鸡腿在烹饪时可以直接使用，不需要解冻。而冻鸡腿需要提前解冻处理，一定要确保肉完全解冻，否则烹调出来的口感会影响到整道菜的口感。
5、适用场合：鲜鸡腿适合于在当天或第二天食用。而冻鸡腿则虽然可以长时间保存，但是由于它不是新鲜的肉制品，所以它不适合直接烤着吃，而是适合做成汤、炖鸡等需要长时间煮炖的菜肴。
