东莞食堂承包对于食材使用有哪些要求？

　　​东莞食堂承包对于食材使用的要求非常严格，需要遵守国家相关法规和规定，确保食品安全和卫生。东莞食堂承包对于食材使用的要求如下：

食材应符合国家相关食品安全标准，确保卫生、安全、无毒、无害。
食材应新鲜、有营养，并符合食品卫生法规。

食堂承包方应提供食品原料的详细清单，并确保食品原料的可追溯性。

食材的储存和处理应符合卫生标准，如分类存放、定期检查、及时处理过期或不合格的食材等。

食材的加工和处理应符合食品安全标准，如使用消毒过的工具和设备、按照规定储存和烹饪等。

食堂承包方应提供食品检验报告和食品安全责任承诺书等相关文件。