1.卫生规范：
东莞食堂承包商必须遵守卫生规范，确保食品健康和安全。
2.员工卫生管理：东莞食堂承包商必须确保其员工的卫生状况符合卫生要求，包括定期体检和食品接触前的洗手等。
3.食品储存和保鲜：东莞食堂承包商需要合理储存食品，并确保其在冷藏时间内保持新鲜。
4.食品加工和烹饪要求：东莞食堂承包商必须遵循食品加工和烹饪的规范，确保食品健康和安全。
5.病媒生物检测：东莞食堂承包商需要定期检测食品中的病媒生物，如细菌、病毒和寄生虫等，以确保食品播种安全。
6.清洗和消毒：东莞食堂承包商需要进行定期清洗和消毒，以保持良好的卫生状况。
7.废物处理：东莞食堂承包商需要妥善处理废物，包括垃圾和厨房废料等。
8.培训和记录管理：东莞食堂承包商需要对员工进行卫生和食品安全方面的培训，并确保记录管理完备和准确。
