鸡翅，也叫鸡翼，是鸡的翅膀部位，由禽类肱骨、尺骨、桡骨及附着肌肉、皮肤、脂肪、筋膜构成的食用部位，是鸡肉中常用食材。那么，下面
东莞蔬菜批发小编介绍一下鸡翅经典家常做法：
1. 可乐鸡翅（老少皆宜）
食材：翅中、可乐、姜片、生抽、少许盐
步骤：
鸡翅焯水洗净，两面划两刀方便入味；
少油煎至两面微黄，放姜片爆香；
倒可乐（没过鸡翅）+2 勺生抽，小火焖 15 分钟；
开大火收浓汤汁即可。
2. 卤鸡翅（翅根 / 翅中 / 翅尖通用）
卤料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、生抽、老抽、盐、冰糖
步骤：
鸡翅焯水备用；
卤料加水煮开，调味；
下入鸡翅，小火卤 20–25 分钟，关火浸泡 30 分钟以上更入味。
3. 香煎鸡翅（少油快手）
鸡翅用盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制 30 分钟；平底锅少油，中小火慢煎，两面煎至金黄熟透。
4. 香辣鸡翅（油炸 / 空气炸锅）
腌制：料酒、盐、辣椒粉、孜然、蒜末抓匀腌 1 小时；
做法：油温六成热油炸，或空气炸锅 180℃烤 20 分钟，中途翻面。
