东莞蔬菜配送小编教你在挑选新鲜菜心时，应该注重整体外观、菜梗情况、花蕾情况和虫蛀情况等方面，以确保购买到新鲜、口感好的菜心。以下几个方面：
看整体外观：新鲜的菜心颜色鲜绿，如果菜心开始发黄，那就说明已经不够新鲜了。同时，注意观察菜心整体外观是否完整，没有折断或折皱的情况。
看菜梗情况：菜梗太粗或太长都不是优质的菜心，应该选择梗短而粗的菜心，这样的菜心口感更加嫩脆。另外，可以用指甲轻轻掐一下菜梗，如果感觉比较嫩，没有太多的纤维，那么就是比较新鲜的菜心。
观察花蕾情况：菜心的花蕾也是判断新鲜程度的重要指标之一。如果花蕾紧闭，没有出现开放或发黄的情况，那么就是比较新鲜的菜心。如果花蕾已经开始开放或发黄，那就说明菜心不够新鲜。
注意虫蛀情况：在挑选菜心时，要注意观察是否有虫蛀的情况。如果菜心上有小虫子或虫洞，那么就不要购买这样的菜心。
