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荣茂食堂承包教您如何挑选优质陈醋?


1、首先要看食醋产品包装上注有的“纯酿造”之类的字样。尽管现在很多勾兑醋是用酿制醋勾兑的,但如果没有写“酿造”两个字,就意味着产品有可能是纯勾兑出来的。此外,还可以看产品标准号,如果注明是GB18187即为酿造醋。

2、关注总酸含量,对酿造醋来说,总酸度6%的就比3%的好。

3、要摇一摇,对于没有加增稠剂和焦糖色素的产品来说,质地浓厚、颜色浓重者品质较好,不必追求透明。

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