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荣茂膳食公司介绍青椒蒜香鸡的做法



今天荣茂膳食公司给大家介绍青椒蒜香鸡的做法。

一、装备材料:

1.原料:鸡腿2只

2.配料:细青椒8个,大蒜一头,姜丝

3.大料:麻椒、八角、干红辣椒(不吃辣的可不放)

4.调料:盐、糖、生抽、老抽、蚝油、料酒

二、做法步骤:

1、鸡腿切小块,青椒切圈,大蒜拍扁再切碎。

2、鸡块焯水备用。

3、麻椒、八角、干辣椒、姜丝和一半蒜碎,放入未烧热的花生油,小火慢慢炸香。

4、转大火,放入鸡块爆炒。

5、依次加入生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐,不断翻炒。

6、转中火炒至汤汁粘锅的感觉时,加入青椒圈翻炒。

7、一碗开水分2次加入,每次均是汤汁发粘加入第二次水。

8、第二次汤汁收汁时,加入剩余的蒜碎,翻炒均匀立即起锅。

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